حلويات لأحلى المناسبات

المقادير

170 غ من الزبدة
65 غ من سكر سنيدة
نصف كيس الفانيلا
7 بيضات
نصف كيس خميرة
250 غ من الدقيق
150 غ من اللوز المسلوق والمفروم

للتزيين
نصف علبة صغيرة من مربى التوت
نصف كاس صغير من الماء

طريقة التحضير





في إناء نضع الزبدة، السكر، الفانيلا وأصفر البيض ( يحتفظ بالأبيض )، نخلط جيدا حتى يذوب السكر.





تضاف الخميرة والدقيق على خليط الزبدة والبيض وتخلط جيدا حتى نحصل على عجين لين.





تحضر كويرات صغيرة من العجين تغمس في أبيض البيض، ترش في اللوز المفروم
وتجوف من الوسط، تصفف في صفيحة وتدخل إلى الفرن الساخن وبعد خمس دقائق
يفتح الفرن وتجوف مرة أخرى ثم نعيدها للفرن حتى تتحمر. يزين جوفها بمربى التوت.

ملاحظة : يغلى المربى مع نصف كاس صغير من الماء ( لمدة 15 دقيقة )
و بالصحة و العافية


مثلثات باللوز

المقادير :

عقدة اللوز:

500 غ من اللوز المسلوق
250 غ من السكر سنيدة
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
ملعقة صغيرة من القرفة
نصف معلقة صغيرة من روح اللوز
ملعقة كبيرة من ماء الزهر

العجين :

500 غ من الزبدة
400 غ من السكر سنيدة
700 غ من الدقيق
200 غ من مايزينا
ملعقة صغيرة من روح اللوز

طريقة التحضير





تحضير عقدة اللوز :
يطحن اللوز جيدا مع السكر، تضاف إليه الزبدة، القرفة، روح اللوز وماء الزهر، يخلط ثم يحول إلى كويرات صغيرة





تحضير العجين :نخلط الزبدة والسكر جيدا، نضيف الدقيق، مايزينا ، الخميرة وروح اللوز ، نمزج جيدا ثم تورق العجين بالمدلك.





تقطع العجين على شكل دوائر ، نضع وسط كل دائرة نصف ملعقة صغيرة من المربى.
نضع كويرات اللوز فوق المربى ونحول الدوائر إلى شكل مثلثات، ندخل الحلوى إلى الفرن المسخن بحرارة متوسطة حتى تتحمر.

تزين بالسكر الصقيل عند التقديم





و بالصحة و العافية



حلوة بالفرمسيل
__________

المقادير



500 غ زبدة طرية
3 قطع من كيري
4 صفار البيض
دقيق حسب الخليط

تخلط جميع المقادير وتعمل على شكل حبال رقيقة وتقطع على حسب ذوقك
نفس الطريقة حتى نتمم العجين ثم توضع الصينية في الفرن حتى تنضج الحلوى ثم نتركها بالثلاجة تبرد جيدا
توضع في الشكلاطة البيضاء ثم الفرمسيل الملون
او توضع في الشوكلاطة السوداء ثم الفرمسيل الاسود
بعد ان يجف الشوكلاط توضع في الورق
غريبة برقائق اللوز
-----------------------

المقادير :
500 غ من اللوز المسلوق والمنقي
قبصة من المسكة الحرة
ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى
ملعقة صغيرة من الزبدة
4 بيضات
250 غ من السكر الصقيل
ملعقة كبيرة من قشرة الحامض المحكوك

للتزيين :
أبيض البيض
200 غ من رقائق اللوز

طريقة التحضير

يطحن اللوز جيدا في المطحنة الكهرباية حتى يصير لينا، تضاف إليه المسكة الحرة المدقوقة، الخميرة ، الزبدة، ثلاث أصفر البيض ( يحتفظ بالأبيض ) بيضة كاملة
السكر الصقيل وملعقة من قشرة الحامض ثم نخلط جميع العناصر.
تحضر كويرات صغيرة من الخليط، تمرر في أبيض البيض وفي رقائق اللوز

ثم تصفف في صفيحة مدهونة بقليل من الزيت، تدخل الفرن المسخن درجة حرارته متوسطة حتى تتحمر.
عند التقديم يمكنك دهن الحلوى بالعسل.
و بالصحة و العافية